Produits ou Services
Boucher de France est un réseau d'artisans bouchers indépendant, membres actifs, au même titre que les éleveurs, de la Filière Viande Bovine.
Les produits commercialisés par les Bouchers de France sont issus du terroir local et respectent un règlement rigoureux d'élevage traditionnel, telle que la Filière Lin Bleu-Blanc-Cœur ou le label D'Anvial par exemple.
Ces produits, vendus en tant que viande bouchère de 1ère, 2ème ou 3ème catégorie, ou pour préparation de produits traiteurs, représentent aussi bien l'ensemble des morceaux de bœuf (entrecôte, filet, palleron, ...) que ceux d'agneau (gigots, côtes, selle...) , de porc (jambon, épaule, travers, ...) , ou de veau (tendron, noix, quasi, filet mignon, ...) .
Ces bouchers adhèrent donc à une charte qui font de eux les garants des principes de proximité, conseil, et respect du produit vendu.
Points forts
Pour vous aider à connaitre la boucherie respectueuse des traditions bouchère la plus proche de chez vous, Boucher de France vous propose des fiches détaillées de ses adhérents. De surcroît, vous trouverez une multitude de recettes préconisées ou crées par ses membres pour vous accompagner dans la réalisation de vos menus de fête ou tout simplement pour les repas de tous les jours.
Un lexique et un guide des astuces sont également à votre disposition pour vous aider à choisir les bons morceaux pour vos réalisations.
En résumé, voici comment définir ce site : réseau bouchers, réseau boucheries, recettes cuisine, vocabulaire boucher et réseau vendeur viande.
Source : boucherdefrance.fr
SACLAY (France)
