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Ce site est un travail de mémoire, les changements profonds des pratiques agricoles menacent l'avenir des pâturages boisés et des bergers. Chaque année, depuis trente ans, Olivier le berger de la commune de Mollens, inalpe (monte à l'alpage) , avec une centaine de génisses, et un petit troupeau de chèvres.
Durant cinq mois, il vit à dix kilomètres de Mollens, le premier village, dans le parc naturel régional Jura Vaudois, sur le versant oriental de la chaîne du Mont Tendre. Ses journées commencent à cinq heures et demie, avec la traite de ses chèvres, suivit de la confection des fromages (des tommes de chèvre) , et le contrôle des génisses.
Souvent, ses activités extérieures se déroulent sous la pluie, et dans le brouillard ; ici le climat est dur, surtout en fin de saison, où, il n'est pas rare de voir les premières neiges. Malgré l'isolement et le travail, Olivier garde une vie sociale, les visites sont nombreuses, et les bergers organisent de multiples rencontres (nuit de la pleine lune, repas des bergers...) . Et chaque saison, au printemps, l'envie de remonter à l'alpage est la plus forte.
Points forts
L'alpage du pré de Mollens, vous propose de nombreuses galeries photos accompagnées de textes très détaillés vous permettant de vous immerger dans l'univers peu accessible des bergers montagnards Vaudois.
Au-delà de la vie d'un berger, le site vous fera découvrir une faune et une flore menacées, une culture et un patrimoine peu connus : Les glacières naturelles du Jura Vaudois, l'histoire des cloches à vache, de l'inalpe et de la désalpe.
C'est aussi une immersion dans le milieu karstique jurassien, dans un monde minéral calcaire fait de dolines, de combes, de falaises et d'Ouvala, comme le grand Lapiaz de Druchaux.
Il vous présente aussi, certaines recettes du pays des armaillis.
En résumé, voici comment définir ce site : Berger d'alpage à Mollens Vaud, Fabrication de tommes fraîches de chèvre, Histoire et élevage du bétail helvétique, Culture et patrimoine du Jura Vaudois et Géobotanique et faune en milieu karstique.
Source : alpage-de-mollens.com
Saint Just Sauvage (France)
