Produits ou Services
Afrik Cuisine est construit sur plusieurs bases
- des recettes de l'Afrique et des caraïbes, des traditionnels Yassa ou maffés aux créations plus modernes et originales
- une sélection des restaurants africains, principalement axée sur les restaurants des pays d'Europe et d'Amérique
- des portraits de chefs cuistots africain qui officie dans les grands restaurants occidentaux, comme par exemple la chef du restaurant Petrossian à Paris qui est sénégalaise
- une histoire des produits, afin de bien comprendre d'où ils viennent, comment leur utilisation a évolué à travers les siècles.
Points forts
Afrik-cuisine veut mettre en avant la gastronomie africaine, sous son angle traditionnel, mais aussi sur ce qu'elle est aujourd'hui de plus en plus, une cuisine moderne et raffinée. Loin des clichés sur la nourriture lourde et indigeste qui existent encore dans les pays européens, la cuisine africaine peut être de grande qualité, originale et très variée. C'est ce que nous voulons mettre en avant.
En résumé, voici comment définir ce site : Recettes d'Afrique noire et du Maghreb, Sélection de restaurants africains, Patrimoine culinaire de l'Afrique, Portraits de chefs africains et Sélection de sites et de livres de cuisine.
Source : afrik-cuisine.com
