Produits ou Services
Producteur d'anchois à Collioure depuis 1870 (5 générations) , nous perpétuons la tradition catalane et le savoir-faire ancestral du travail de l'anchois à Collioure.
Si vous êtes de passage à Collioure : nous faisons des visites des ateliers de salaisons d'anchois et des dégustations gratuites (plus d'infos sur le site) . Vous pouvez également visiter nos deux boutiques.
La maison Roque à Collioure vous présente sa gamme :
- Anchois au sel, anchois au vinaigre
- Filets d'anchois à l'huile, filets d'anchois en saumure, filets d'anchois marinés, Roquerones
- Crème d'anchois, anchoïade
- Marinades de fruits de mer, poulpes, calmars, ...
- Olives farcies aux anchois, tapenade noire et tapenade verte
- brandade de morue
- Aioli, rouille
- Tomates séchées, rillettes d'anchois
- Collioure, Banyuls, vinaigre de Banyuls
- Huile d'olive
- Tourons, croquants, rousquille, olivades, tartinables
- Olives, miels, confiture
- Produits de la mer et plats cuisinés (bouillabaisse, calmar, rillettes de poisson, caviar d'oursin...)
Nous sommes fiers de nos spécialités catalanes et de nos produits de terroir.
Points forts
Entreprise catalane installée depuis 1870 à Collioure, vous pouvez consulter sur notre site :
- Des fiches recettes
- L'histoire de l'anchois à Collioure
- L'historique des Anchois Roque
- Des suggestions de présentation
- Voir notre gamme de produits
- Comprendre tout le travail de l'anchois
- Suivre notre actualité
- Nous contacter pour tous renseignements
En résumé, voici comment définir ce site : anchois collioure, filets d'anchois à l'huile, anchois marinés, tapenade aux anchois et salaisons d'anchois à Collioure.
Source : anchois-roque.fr
AIX EN PROVENCE (France)
