Produits ou Services
«Notre café se différencie de ceux des grosses industries. Il n'est pas torréfié en
moins de cinq minutes mais, de manière artisanale, pendant 15 à 20 minutes,
ce qui lui donne plus de goût. Franck Boitez, Maître-Torréfacteur
Le café made in Aire-sur-la-Lys existe depuis 1922. Il est torréfié, moulu, dans notre torréfaction avec savoir-faire.
Être Maître-torréfaceteur c'est maintenir les traditions d'un métier noble et captivant où l'homme et la machine ne font qu'un.
Le grillage des grains verts pour obtenir le café doit-être régulier et fait «à coeur» selon une méthode traditionnelle lente et méticuleuse.
Chauffé entre 180 et 250°C, les grains changent de couleur, augmentent de volume, perdent du poids : Les les arômes se révèlent et se libèrent.
La méthode artisanal et ancestral suffit à elle-même pour justifier d'une extrême qualité.
Points forts
Sur notre site, découvrez les secrets du café.
Commandez en France, Belgique et Espagne nos cafés qui seront à coup sûr vous séduire.
Nous livrons gratuitement à partir de seulement 40 euros !
Nous proposons également à la vente du miel de très bonne qualité, du thé Dammann et des sélections gourmandes (biscuits, gâteaux, chocolats..)
Nous proposons également des astuces sur comment bien préparer un café par exemple et également d'autres conseils pour conserver son café
En résumé, voici comment définir ce site : torréfaction lente de café artisanal, café lysor l'ancestral, café du ch'ti le régional, carte des cafés du monde et café arabica et robusta.
Source : lecomptoirdulys.com
PLOMELIN (France)
