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L'engouement pour la cuisine ethnique n'est plus à démontrer.
Appelé aussi or rouge, 160 à 180 fleurs sont nécessaires pour obtenir 1 gramme de safran sec.
Le safran est une épice rare qui agrémente bon nombre de plat. Paella, Biriani, bouillabaisse, risotto, tajine, couscous, ainsi que des desserts safranés.
Le safran possède également un pouvoir colorant puissant. Colorant aussi bien les plats salés, les gâteaux et confiserie. La Chartreuse prend sa couleur dorée grâce au safran.
Epicurien, l'usage du safran véritable (Fleur de crocus sativus) respectera l'authenticité de votre plat.
Epicerie-du-safran.com vous propose le safran authentique à un prix discount.
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Points forts
Issue de la culture biologique, les pistils sont séchés du crocus satvus avec une méthode ancestral et au naturel.
Le safran est un condiment qualitatif et onéreux en règle général.
Nous avons l'opportunité de pouvoir vous proposer ce safran a un prix très compétitif.
La concentration de safranal (pur le parfum) , de crocine (pour la couleur) , et de picrococine (pour la saveur) est importante.
En résumé, voici comment définir ce site : Safran, Crocus sativus, Fleur d'un crocus, Condiment et Epice.
Source : epicerie-du-safran.com
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Noyant d'Allier (France)
