Produits ou Services
Vente de Vins Fins et Spiritueux :
- En Ligne
- En Magasin
Maisons :
- Gosset
- Jean de Telmont
- Frapin
- Valjulius
- Daumas Gassac
- Peyre Rose
- Puech Haut
- Grange des Pères
- Négly
- La Petite Sibérie
- Léon Barral
- Trévallon
- Clos des Truffiers
- Montcalmès
- Trimbach
- Henry Bonneau
- Perrin et Fils
- Domaine du Pégau, cuvée Da Capo 2007
- Bergerie du Capucin
- Le Clos des Augustins
- Château de Beaucastel
- Hommage à Jacques Perrin
Caviste pour le public et les grands restaurants, Jardin des Sens, La compagnie des Comptoirs, etc.
Points forts
Le vin est une véritable histoire dans la famille Cairel. L'aventure débute dans le négoce, avec Philippe, l'un des ancêtres du propriétaire actuel, à la moitié du XIXe siècle. Ces cent cinquante ans et cet engouement leur ont permis d'acquérir toute la notoriété et la reconnaissance des professionnels, dans la filière, tout comme dans l'hôtellerie, la restauration et les caves. Aujourd'hui, Jacques et Charles Cairel transmettent ce savoir-faire aux nez fins et palais délicats.
Informations complémentaires
Jacques Cairel a collaboré avec des sommeliers renommés tels que Dominique Laporte, Meilleur Sommelier et Meilleur Ouvrier de France, Marco Bertossi, ancien sommelier de la Tour d'Argent à Paris. Il deviendra le représentant exclusif destiné à la restauration, aux grossistes et aux cavistes, de grandes maisons comme les vins d'Alsace Trimbach ou les Champagnes Gosset. Le domaine alsacien Trimbach élabore de grands crus depuis 1626. Trimbach est fréquemment récompensé comme dernièrement par le Guide Bettane et Desseauve ou Wine Spectator. Quant à l'institution champenoise Gosset, créée en 1584, elle est la plus ancienne maison des vins de la région, et se caractérise par ses flacons antiques et une réputation déjà appréciée par François 1er. En 2001, Jacques Cairel vendra trois de ses magasins à la famille Skalli. Il ouvrira ensuite les portes de la nouvelle cave, avenue Saint-Lazare à Montpellier, en 2008.
En résumé, voici comment définir ce site : Les Caves Cairel depuis 1844, Champagne Gosset, Cognac Frapin, Châteauneuf du Pape Henri Bonneau Jacques Perrin et Vins du Languedoc Roussillon.
Source : caves-cairel.com
Ardres (France)
