Produits ou Services
La maturation sur lies varie de 9 à 18 mois pour les blancs et de 12 à 20 mois pour les rouges.
Nous portons autant de soins et d'attention pour les petits Bourgogne que pour les appellations plus prestigieuses.
Nos vins atteignent leur maturité avant leur mise en bouteille grâce à un élevage en fût de chêne dont le pourcentage de fût neuf est, en général, de l'ordre de 20% à 30%. Les vignes sont implantées sur 12 hectares et 5 villages
Le vin devra affirmer le potentiel provenant de son origine et de son millésime plutôt qu'un style Maison provenant de son élevage.
Points forts
Bourgogne Montrecul, Bourgogne Pinot-Noir, Fixin, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Nuits St Georges, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune (Blanc et Rouge) , Beaune Perrières 1er Cru, Beaune Grèves 1er Cru, Pommard, Volnay, Saint Romain, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay, Maranges 1er Cru Clos-Roussot, Mercurey et bien entendu différentes parcelles sur Savigny.
En résumé, voici comment définir ce site : Vin de Bourgogne, Nuits St Georges, Domaine viticole, vieux millésimes.
Source : doudetnaudin.com
Santenay (France)
