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Dans mon blog vous trouverez des idées de recettes de cuisine espagnole et méditerranéenne. Attachée à l'aspect traditionnel et culturel que représente la cuisine d'un pays, je présente aussi des articles relatifs à la gastronomie espagnole, les chefs, les mouvements et les manifestations les plus importantes.
Vivant dans l'arrière pays de la Costa Brava, beaucoup de mes recettes sont d'inspiration catalane. Mais j'aime aussi la cuisine provençale, je m'évade régulièrement avec des recettes de mezzé libanais et j'ai une passion pour la cuisine sicilienne. La cuisine traditionnelle française n'est pas en reste : j'aime la revisiter. Pas de pitié non plus pour la cuisine asiatique que je transforme en bouchées apéritives.
D'origine malgache, je fais des échappées souvent dans la cuisine de l'Océan Indien et les spécialités créoles.
Points forts
Je m'attache tout particulièrement à convaincre que la cuisine espagnole ne se résume pas à la tortilla de patata ou la paella. Je suis très scrupuleuse dans mes recherches avant de présenter une recette ou publier un article de fond.
Quand une recette présente une difficulté technique, je produis un tutoriel tout en image et parfois même une vidéo, comme celle de l'ouverture des oursins, ma grande spécialité.
En résumé, voici comment définir ce site : cuisine espagnole, bouchées apéritives, tapas et pinchos, cuisine mediterranéenne et gastronomie espagnole.
Source : lafrancesaauxfourneaux.blogspot.com
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