Produits ou Services
Au rythme d'un pétrissage lent, levain et farine mélangés au sel et à l'eau, apprivoisent la vie de l'air et se métamorphosent au cœur du pétrin. Dans la douce chaleur du fournil, la pâte ainsi obtenue savoure un doux repos et dans ce semblant de sommeil, une intense activité à la vie s'éveille.
La force levante du levain engendre comme une respiration dont la levée de la pâte en est le phénomène visible. Chaque élément de la pâte, par sa qualité propre, participe au rythme de la fermentation. La pâte levée en deux temps, et la main de l'homme l'accompagne dans son évolution : une pesée et un façonnage à la main en déterminent le premier. Le deuxième s'effectue, à l'abri de l'air sur toile de lin.
La cuisson sur sole réfractaire dans un four chauffé au bois, transmet la dernière impulsion. Le temps de la cuisson terminé...le pain est né. Du pétrissage à la cuisson, plusieurs heures se sont écoulées.
Proposer à la vente du pain biologique est devenu essentiel afin de répondre aux attentes des consommateurs :
- Besoin de sécurité alimentaire avec la traçabilité des produits
- Recherche du goût et du plaisir avec des produits de qualité pour une alimentation saine
- Souci de l'environnement
Les avantages :
- pour le goût :
Tous nos pains sont fabriqués à partir de levain à l'ancienne sans ajout de levure ce qui leur confère un goût inimitable.
- pour le plaisir :
Rien de meilleur que déguster un délicieux pain pour remonter le moral !
- pour la nutrition :
Nos pains sont des sources de fibres, de protéines se qui représentent un apport primordial.
- pour leur longue conservation :
Nos pains se conservent très bien, ils sont donc idéaux pour de longues périodes.
Repas bio à la cantine :
Dans le cadre de cette opération d'alimentation saine, notre pain est servi dans plusieurs établissements scolaires en Ille et Vilaine 35.
Points forts
Des farines issues de grains provenant de l'agriculture bio-dynamique ou biologique, un savoir faire manuel et artisanal s'écartant des techniques industrielles sont les principaux ingrédients pour élaborer un pain nutritif et savoureux.
Grâce à son savoir-faire traditionnel et à ses boulangers professionnels, la Boulangerie Fagots et Froment connaît une réputation sur toute la Région de Rennes et ses alentours. Les matières premières AB, le levain naturel sans levure et sans additif, le pétrissage à vitesse lente, la coupe et le façonnage manuel ainsi que le respect des temps de fermentation... La combinaison de tous ces paramètres est une garantie de qualité pour le consommateur.
L'amour du métier bien fait est un atout majeur pour le boulanger et le consommateur. Le choix de n'utiliser que des ingrédients AB fut pris comme ligne de conduite dès le départ afin de préserver toutes les qualités nutritionnelles et le vrai goût du pain.
Le respect de la santé humaine par l'amélioration de la qualité des aliments, l'aménagement du territoire, la protection de l'environnement et le maintien d'une activité agricole sont les valeurs défendues par l'agriculture biologique.
Toutefois, cet objectif de produire sain en faisant appel à des produits et à des techniques naturels aux dépens des substituts de synthèse, n'exonère en rien le souci quotidien de qualité attendu par les consommateurs.
En résumé, voici comment définir ce site : Vente pain bio au levain, Pain gâteau bio 35 en bretagne, Fabrication pain bio au levain cesson pacé vitré, Pain bio à Rennes Saint-malo dinard 35 et Pain bio cantine école 35 Ille et Vilaine.
Source : fagotsetfroment.fr
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Avis Fagots et froment
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Fagots et froment a obtenu une note moyenne de 1.0 sur 5 à partir de 1 avis utilisateur.
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Voici 1 avis utilisateur à propos du site Internet Fagots et froment.
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Réponse du propriétaire
Le 11-12-2012
DROIT DE REPONSE
Bonjour,
Je fais suite au mail d'un consommateur déçu de Fagots et Froment. Je suis à la fois gérante de Fagots et Froment et associée du Panier des Fées, magasin de producteurs situé comme Fagots et Froment sur la Ferme du Rozay à Essé. La personne parle donc principalement du Panier des Fées.
Les prix de vente dans notre magasin sont conseillés par les producteurs. Ainsi, le pot du miel bio – produit par Jonathan Cormier - de 250 g en prix de vente au kilo est à 16.80 €. Dame Cerise vend ses confitures 5 € au marché des Lices. Nous pratiquons le même prix au magasin. Quant au pain Fagots et Froment, il est vendu 4.60 € le kg au magasin et non 4.80 €.
Je suis navrée que vous ayez eu l'impression d'être « baratiné », peut-être s'agit-il d'une maladresse de la part de notre collaborateur. Dans tous les cas, je vous invite à prendre contact avec moi personnellement : il me semble important d'en discuter et que nous reconnaissions nos erreurs si tel est le cas.
Cordialement
XXX
Le 05-08-2012
Fagots et froment
: deception aprés de bon et loyaux services
bonjour,
nous sommes très déçu de fagots et froment. après de nombreux achats chez eux le vendeur m'a carrément déçu sur un produit (du miel) . j'ai acheté 500 grammes à 10 euros le kilo et en fait sur le facture c'était à 15 euros le kilo.je suis revenu le voir et il m'a dit que celui-ci était plus cher sans aucune explication alors que devant lui je lui avait dit que 10 euros le kilo était correct pour du bon miel.
j'ai aussi comparé le prix de confiture qu'ils vendent 5 euros et elle est a 1, 40 moins cher dans un autre magasin (qui n'est ni un supermarché ni le producteur lui même) . ça fait une marge énorme car il se fait bien plus qu'1, 40 de profit.
le pain qu'on achetait chez lui est moins cher à super U, le comble. pour info 4, 80 le bis 1 kg et 4, 60 a super U. Je rappelle qu'un magasin dans ce genre est la pour réduire les marges et faire gagner de l'argent aux petits producteurs et aux consommateurs. ainsi l'on paie moins cher qu'en supermarché et aide les producteurs. dans ce cas ce magasin ne répond pas à nos attentes et profite de nous.
pour donner le seul point positif les 6 œufs fermiers sont à 2 euros ce qui reste correct. mais quand on demande des renseignements sur les produits le vendeur est incapable de nous répondre et n'y connait rien du tout. même guignen est à coté de janzé d'après lui.je déteste me faire baratiner. je n'y retournerais plus jamais.dommage le concept me plaisait.
Au P'tit Bout d'Pain
Boulangerie pâtisserie artisanale et spécialités vendéennes
L'équipe de Sandrine et Guillaume vous accueille et vous propose des pains spéciaux, des pâtisseries, chocolats et macarons, des viennoiseries et spécialités vendéennes. Gâteaux sont personnalisés.
Site pro (Association) - Vente en ligne. En ligne depuis 2015. 
Aizenay (France)
Maison Hanssens
Boulangerie artisanale et pâtisserie haut de gamme
La meilleure adresse pâtissière de Mouscron et environs. Fabrication artisanale pour tout ce que nous faisons. Pain Bio, au levain, sandwiches garnis haut de gamme, et encore plus.
Site pro (Auto-entrepreneur). En ligne depuis 2009. Mouscron (Belgique)
MaBaguette
Distributeurs automatiques de baguettes de pain
maBaguette est un fabricant de distributeurs automatiques de baguettes de pain, assemblés à Tiercé, dans le Maine-et-Loire, pour les boulangers, les communes et les entreprises.
Site pro (SARL). En ligne depuis 2016. 
