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Après avoir découvert mon intolérance au gluten, j'ai dû apprendre à cuisiner autrement, avec de nouvelles farines, de nouvelles céréales, en faisant la chasse au gluten dans les préparations comme le chocolat...
Mais le plus grand défi a été et est encore parfois de convertir les recettes classiques en recettes sans gluten, par exemple pour le pain, les crêpes ou les gâteaux.
Je vous propose ainsi de partager ces recettes, végétariennes ou non, mes trouvailles et mes coups de coeur.
Points forts
Toutes les recettes proposées sur le site sont sans gluten.
Vous verrez ainsi qu'il est parfois très simple d'adapter sa façon de cuisiner à cette intolérance ! Vous découvrirez ainsi comment utiliser différentes céréales comme le riz et le millet pour remplacer le blé.
Vous pourrez également rechercher les recettes sans lait, sans oeufs ou sans soja et verrez qu'il est très simple d'éliminer le lait de vache de son alimentation !
En résumé, voici comment définir ce site : sans gluten, sans lait, cuisine bio, maladie coeliaque et recette de cuisine.
Source : tweet.fr
RONCQ (France) et Marquette Lez Lille (France)
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