Produits ou Services
Notre domaine s'étend sur 7 hectares sur les Appellations Contrôlées Jasnières et Coteaux du Loir.
En culture agrobiologique (AB) et en biodynamie, nous effectuons une culture naturelle de la vigne sans insecticide ni produit de synthèse avec des préparations à base de plantes en limitant fortement l'utilisation du cuivre. Le sol est cultivé et ensemencé avec nos préparations et nos composts. Nous pratiquons une taille courte, de façon à obtenir de petits rendements de qualité, exprimant fortement la typicité minérale de notre terroir.
Les vendanges manuelles en caisses s'effectuent dans le courant du mois d'Octobre. Nous pouvons ainsi procéder à des tris successifs dans les mêmes parcelles pour obtenir des vins blancs généralement secs mais pouvant aller jusqu'aux moelleux.
Nous appliquons la même démarche naturelle à nos vinifications, aucune levure ou produit œnologique n'est ajouté dans le vin. Une dose de soufre minimum est introduite pour protéger le vin.
Nous élevons tous les Jasnières et les Coteaux du Loir dans des barriques de plusieurs vins pendant un an minimum (jusqu'à deux ans pour les moelleux) . Cet élevage sur les lies en bois noble non neuf, leur apporte tous les éléments nécessaires pour offrir des arômes complexes et subtils et une grande aptitude au vieillissement.
Nos vins rouges ont une saveur épicée très originale apportée par le cépage Pineau d'Aunis, cépage historique de la Loire et de notre vallée du Loir. Nous l'utilisons seul dans nos cuvées, sans assemblage avec d'autres cépages. Les plus jeunes vignes âgées de 14 ans à 50 ans sont assemblées dans la cuvée « Garance » et les vieilles vignes de 50 ans à plus de 100 ans donne la cuvée « Alizari ». Nos vins rouges sont le plus souvent très aromatiques entre les poivres et les fruits rouges mais montrent une structure puissante, particulièrement avec nos vieilles vignes de Pineau d'Aunis.
Points forts
Notre site, très complet vous présente tous les aspect de notre méthode de travail en bio et biodynamie, la description de nos appellations et la présentation de nos vins, de leur accord avec les mets et de leur évolution dans le temps.
Si vous cherchez nos vins vous pouvez les commander sur notre site ou trouver s'ils sont distribués près de chez vous. Et si vous souhaitez nous rendre visite, vous trouverez aussi nos propositions touristiques et particulièrement d'oenotourisme.
En résumé, voici comment définir ce site : vignerons indépendants, vin d'appellation d'origine contrôlée, biodynamie et AB, Jasnières et Coteaux du Loir et vin bio.
Source : maisonsrouges.com
Mercurol (France)
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